IL CASEIFICIO · LA LIVREA
Dal latte nasce il nostro territorio
Produzione, esperienza e attenzione accompagnano ogni fase della lavorazione, per portare in tavola sapori autentici e prodotti che conservano il valore della loro origine.
IL NOSTRO CASEIFICIO
Freschezza da assaporare
Ogni formaggio nasce prima di tutto dalla materia prima.
Nel nostro caseificio ad Aprilia, il latte proveniente dalla filiera La Livrea viene valorizzato attraverso lavorazioni attente, pensate per preservarne caratteristiche, freschezza e sapore.
È un percorso che parte dall’azienda agricola e continua nel caseificio, dove esperienza e cura trasformano una materia prima semplice in prodotti ricchi di identità.
Formaggi e latticini diventano così l’espressione concreta della nostra filosofia: conoscere ciò che produciamo e seguirlo lungo tutta la filiera.
DALLA NOSTRA FILIERA
Formaggi che raccontano La Livrea
Dal latte ai nostri formaggi, seguiamo un percorso fatto di lavorazioni attente e tempi necessari, dando vita a prodotti pensati per essere gustati nella loro semplicità. Una produzione legata al territorio, alla tradizione e alla quotidianità della nostra azienda agricola.
FORMAGGI FRESCHI
I nostri primi piatti
Formaggi dal gusto delicato e dalla consistenza morbida, pensati per esprimere tutta la freschezza della materia prima e la semplicità delle lavorazioni del nostro caseificio.
LA MATERIA PRIMA PROTAGONISTA
I nostri secondi piatti
Carni selezionate, ingredienti locali e cotture studiate per esaltare il gusto senza coprirlo. I secondi piatti di Nomà nascono dalla volontà di mettere la materia prima al centro, attraverso preparazioni che ne rispettano consistenza, carattere e autenticità. Per chi cerca un ristorante di carne ad Aprilia, Nomà propone una cucina dove qualità e cottura si incontrano, dalla tradizione alla carne alla brace, sempre con attenzione alla provenienza degli ingredienti.
IL PIACERE DELL’ULTIMO ASSAGGIO
I nostri dessert
Ogni esperienza a tavola merita un finale da ricordare.
I dessert di Nomà nascono dall’incontro tra ingredienti selezionati, tecnica e creatività, con dolci pensati per completare il percorso gastronomico con equilibrio e gusto.
Sapori familiari reinterpretati con cura, consistenze diverse e attenzione alla materia prima trasformano il dessert nell’ultimo momento dell’esperienza del nostro ristorante ad Aprilia.