IL NORCINO

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• 4 COPPIETTE (carne di puro Suino piccante)
• MEZZO SALAME BASTARDONE (salume ottenuto utilizzando diversi tagli di carne come spalla e pancetta di maiale. L’impasto, macinato finemente, viene arricchito con sale, aglio, pepe nero e vino bianco prima di essere insaccato)
• 4 SALSICCE RUSTICHE STAGIONATE (carne di puro Suino arricchita con finocchio selvatico, scorsa d’arancio e un pizzico di peperoncino)
• 400 gr LONZA (insaccata in budello naturale, stagionata 6 mesi in modo naturale)
• 500 gr PORCHETTA (Tronchetto di carne di puro Suino arricchito con spezie quali sale, pepe, rosmarino, aglio, finocchietto selvatico e  bacche di ginepro)